BATEMANS XXXB

Benchè non molto diffusa sul continente, la XXXB è la punta di diamante del glorioso birrificio Batemans di Wainfleet, nel Lincolnshire, e in assoluto una delle migliori Bitter Ale al mondo.

 

L’interessante storia di questo meraviglioso impianto è disponibile, in inglese, sul sito https://www.bateman.co.uk/HistoryF.htm

 

Di fronte a questa birra, la vista è colpita dal colore, rosso fulvo con sfumature quasi violacee, e dalla schiuma non molto abbondante ma persistente. In bocca si percepisce una consistenza insolitamente leggera, ma nondimeno intensa. Oltre ad essere una grande bitter, la XXXB è anche tra le più radicalmente… “bitter”; il profumatissimo luppolo locale, infatti, è presente in tutte le fasi della degustazione: si sprigiona nell’aroma di liquirizia forte, avvolge il gusto fruttato, e accompagna un finale squisito, speziato di anice come nella migliore tradizione inglese.

 

Direi che si tratta di una classica birra da “serata” spensierata con gli amici, grazie soprattutto alla gradazione alcolica relativamente bassa e alla buona resistenza delle caratteristiche di gusto a temperature anche molto basse (il fruttato, tuttavia, si sente meglio attorno agli 11-12°C). Inoltre, la sua personalità predominante la rende poco incline ad abbinamenti gastronomici.

 

Al limite, l’amarezza fragrante e complessa della XXXB potrebbe accompagnare degnamente un vassoio di aperitivi croccanti e appetitosi.